Reseptejä on useita, mutta täksikin jouluksi tein piparit ohjeella, jota Äitini  on käyttänyt ja joka löytyy Mummon vanhasta keittokirjasta.

Joulupiparkakut (ohje vanhasta 50-luvun keittokirjasta kopioitu)

2 kananmunaa

400 g sokeria (itse laitoin vain 250 g, koska tuo määrä tuntuu todella suurelta.)

3 dl siirappia

3 dl kermaa

3 dl sulatettua voita

1 tl hienonnettua kanelia

1 tl hienonnettua kardemummaa

1 tl hienonnettua neilikkaa

1 tl hienonnettua inkivääriä

1 tl hienonnettua pomeranssinkuorta

3 tl ruokasoodaa

1 kg  vehnäjauhoja

Taikina valmistetaan päivää aikaisemmin kuin se leivotaan.

Aineet sekoitetaan yllä olevassa järjestyksessä ja seos sekoitetaan hyvin.

jotta se on kuohkeata ennen kuin jauhot lisätään.

Taikina kaulitaan ohueksi, muotilla otetaan siitä kakkuja,

jotka paistetaan miedossa lämmössä

Omat huomiot:  sekoitin mausteet ensin keskenään tilkkaseen vehnäjauhoja ja

lisäsin ne kerralla taikinaan.

Ruokasoodan sekoitin myös pieneen määrään vehnäjauhoja ja lisäsin  sen sihdin

läpi taikinaan.

Tein vain puoli annosta ja saimme siitä  "ukkoja, akkoja, possuja ja tähtiä"  runsaat 60 kpl.

Koristelun teimme sokerivesikuorrutteella.