Mustikkapullan valmistus

Ainekset:

Kohonnutta  pullataikinaa (pullataikinaresepti alla)
Alla on  puolenlitran pullataikinaresepti, siitä tulee nelisen  pitkoa.
Monesti teen puolenlitran pullataikinan, mutt vain pari
 pitkoa ja lopputaikinasta muuta pullaa.

täyte:
vaniljakreemi
mustikoita, joiden sekaan sekoitin perunajauhoa, jotta mustikat eivät lähde valumaan paistettaessa.

Tee pullataikinan noustessa vaniljakreemitäyte vaniljakreemijauheen ohjeen mukaisena ja laita se tekeytymään
jääkaappiin.

Vaniljakreemijauheen purkissa suhde on 1/3 jauhetta  2/3 vettä.
Olen  kahteen pitkoon tehnyt vaniljakreemin seuraavasti:
3/4 dl vaniljakreemijauhetta
1,25  dl vettä

eli jos teet neljä pitkoa, tuplaa annos.

Kaada kohonnut pullataikina leivinpöydälle ja leivo hillopitkot.
Kauli pullataikinasta pitkoja varten noin 35 cm pitkiä, 14 cm leveitä suorakaiteenmuotoisia levyjä.
Huom. älä kauli ihan ohuen ohutta levyä, koska sisälle tulee
kreemiä ja hilloa, liian ohuesta pohjasta saattaa tulla vaikeasti käsiteltäviä pullia.

Jaa vaniljakreemi tasan pullalevyjen kesken
Laita kreemiä  pullalevyn molempiin reunoihin nauhoiksi joko pursottamalla tai lusikalla.
Kääri kumpikin reuna sisäänpäin kuten kääretorttu niin, että
rullat tulevat lähes kiinni toisiinsa.
Sen jälkeen kiepsauta pitkot "toisinpäin", jolloin kreemirullaukset jäävät pullan alapuolelle ja tee painamalla hillolle uoma pullan keskelle.

Kohota pullat peitettynä lämpimässä paikassa ja nostatuksen jälkeen, syvennä uudestaan hillovanaa ja levitä vanaan mustikoita, joihin olet sekoittanut
perunajauhoa.
Voitele pullat kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 225 asteessa n. 20 min.

Pullien jäähdyttyä voit halutessasi koristella ne sokerivesikuorrutuksella tai sokerista ja kananmunanvalkuaisesta sekoitettavalla kuorrutuksella.