Pullataikinaresepti (alunperin jauhopussista)

5 dl maitoa

50 g tuorehiivaa

1 muna

1 tl suolaa

1 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

14-15 dl vehnäjauhoja

150 g pehmeää voita

 

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
Liota hiiva maitoon.
Sekoita joukkoon  kananmuna, suola, sokeri ja kardemumma.
Lisää puolet jauhoista ja vatkaa seosta voimakkaasti. 
Lisää loput jauhot vähitellen ja alusta taikina hyvin vaivaten, kunnes taikina irtoaa kulhon reunoista.
Huom! Koko jauhomäärää ei välttämättä tarvita.
Lisää pehmeä voi alustamisen loppuvaiheessa, ennen kuin kaikki jauhot on lisätty.

 

Peitä taikina ja anna kohota kaksinkertaiseksi (n. 30 min)
Kaada kohonnut taikina leivinpöydälle ja leivo vaikkapa pikkupulliksi, korvapuusteiksi, pitkoiksi,
tai vaikkapa pullapiirakaksi.

Laita pullat pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota peitettynä.

Voiele pullan kananmunalla ja ripottele pinnalle raesokeria.

Paista 200 asteessa. Paistoaika vahtelee pullan koon  ja uunin mukaan.
Pikkupullat paistuvat noin 10-12 minuutissa.