Kuva 2                                                                                                                                                                                      Kuva 3

Keksikakku Savoiardi kekseillä (kuva 1)

Tässä pieni selostus siitä, miten kuvan kakun tein.
Keksien kostutukseen käytin keitettyä vettä, johon lisäsin puristettua sitruunamehua ja sokeria.

Vuorasin pyöreän kupin voipaperilla.

Käytin kakkuun 15 Savoiardi keksiä (kuva 2).
Leikkasin kekseistä parin sentin pätkän pois ja
kostutin keksejä vain hieman  sitruuna-sokerivedellä

Laitoin keksit pystyyn vuoan reunoille ja leikatut pätkät asettelin vuoan pohjalle (kuva 3).

Vadelmamousse:
Laitoin 2 liivatelehteä likoamaan kylmään veteen
Vatkasin 2 ½ dl kermaa vaahdoksi.

Tein mikrossa vadelmahillon seuraavasti
mikron kestävään kuppiin pari desilitraa pakastevadelmia
ja 2 rkl hillosokeria. Mikrotin, kunnes vadelmat olivat hilloutuneet.
Jäähdytin hilloa hetkisen.

Sulatin liivatelehdet vesitilkassa mikrossa (liivatteet sulivat n. 15 sekunnissa)
ja lisäsin ne hillon sekaan.

Jäähdytin seoksen ja lisäsin sekaan 2 dl kermavaahtoa.

Kaadoin puolet moussesta kakun keskelle .
Laitoin moussen päälle kerroksen pakastevadelmia ja
kaadoin lopun moussen vadelmien päälle.

Peitin vuoan kelmulla ja laitoin sen jääkaappiin, jotta mousse
jähmettyi.

Kun mousse oli jähmettynyt, nostin kakun vuoasta lautaselle ja leikkasin voipaperin ympäriltä pois.

Sipaisin kermaa ohuelti kakun keskelle.
Koristelin reunuksen marjoilla (mansikkaa, mustikkaa, vadelmaa).

Loppuun kermaan sekoitin puolitoista teelusikallista vaniljakreemijauhetta ja
koristelin kakun reunusta kermapursotuksella.

Näin Isäinpäiväkakku oli valmis.

1. Huom! Jos haluat siemenettömän hillon, siivilöi hilloseos tiheän siivilän läpi ja painele lusikalla nesteet talteen.