Jauheliha- tomaattikastikepitsa

Tee ensin täytekastikkeet.

Tomaattikastike:
1 rkl ruokaöljyä
1 sipuli
4 tomaattia pilkottuna 
½ tl suolaa
ketsuppia

-Kuori ja lohko sipuli.
-Laita kattilaan ruokaöljyä ja sipulilohkot.
-Anna sipuleiden kuullottua öljyssä ja lisää sekaan
   pilkotut tomaatit ja pari ruokalusikallista vettä
-Keitä seosta hiljalleen. Kun sipulit ja tomaatit ovat pehmenneet
   sosemaiseksi, soseuta seos sauvasekoittimella sileäksi ja  lisää joukkoon n. 1 rkl ketsuppia
-Anna seoksen kiehua hiljalleen vielä n. 10 min, lisää suola tarkista maku  ja jätä seos odottamaan.

Jauhelihakastike:
400 g  jauhelihaa (itse käytin sika-nauta jauhelihaa)
vajaa 1 tl suolaa
valkopippuria
1 rkl soijakastiketta (Kikkoman)
2 rkl ketsuppia
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa

-ruskista jauheliha
-mausta suolalla ja valkopippurilla
-sekoita joukkoon soijakastike ja ketsuppi
-lisää vehnäjauho sekoittaen joukkoon
-lisää kerma, sekoittele ja anna kiehua  hiljaisesti kunnes seos sakenee.
   Tarkista maku

Taikina (huom! tee uunipellilliseen kaksinkertainen annos mikäli haluat paksun, muhevan pitsan)

2 dl haaleaa vettä
25 g hiivaa
1 rkl ruokaöljyä
½  tl suolaa
n. 5 dl vehnäjauhoja

-Liuota hiiva haaleaan veteen.
-Lisää joukkoon suola ja alusta taikina tasaiseksi vehnäjauhoilla.
-Lisää ruokaöljy alustuksen loppuvaiheessa.
-Nostata taikinaa n. 20 min lämpimässä paikassa
-Levitä taikina tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
-Anna pohjan vielä nousta pellillä vartin verran.
-Levitä levyn päälle tomaattikastike (jätä reunat ilman tomaattikastiketta).
-Levitä päälle jauhelihakastike
-Laita pohjalle vielä muutamia tomaattiviipaleita
ja ripottele pinnalle juustoraastetta (esim. edamia).

-Paista pitsaa 225 asteessa 15-20 minuuttia.