Täytetyt tötteröt
Täytetyt tötteröt ovat herkullisia täytettäviä leivonnaisia.
Täytettyjen tötteröiden taika
Täytetyt tötteröt ovat rapeakuorisia ja niiden sisään voi laittaa esim. kermavaahtoa ja marjoja, tai vaikkapa jäätelöä ja marjoja tai hilloa.
Tätteröt kannattaa täyttää juuri ennen tarjoilua, jotta täyte ei pehmitä niitä.
Täytettyjen tötteröiden valmistus
on hieman haasteellista. Tötteröpohjat pitää irrottaa uunista otettaessa pelliltä nopeasti ja kääräistä tötteröksi nopsasti, jotta ne eivät ehdi kovettua.
Itse tein niin, että paistoin vain kolme tötteröpohjaa kerralla ja otin ne uunista yksitellen, rullaten ne välittömästi voipaperista tehdyn tötterön ympärille.
Tötteröt
voi pakastaa. Itse kääräisin ylimääräisiksi jääneet tötteröt voipaperiin ja laitoin muovipussiin. Mutta tottakai sopivan kokoinen pakastusrasia on parempi, jotta tötteröt pysyvät ehjinä.
Alla resepti, jolla itse tein tötteröt:
Täytetyt tötteröt
2 kananmunaa
100 g sokeria
80 g vehnäjauhoja
Täyte:
kermavaahtoa
marjoja, esim. mustikoita tai hilloa
Vatkaa kananmunia 1 min.
Lisää sokeri ja sekoita esim. puuhaarukalla.
Lisää vehnäjauhot.
Sekoita n. 5 min.
Levitä taikina hieman öljytylle leivinpaperille ohuiksi pyörylöiksi.
Paista 180 asteessa muutama minuutti.
Irrota kuumana ja kierrä voipaperitötterön ympärille siten, että
peltiä vasten oleva puoli tulee tötterön sisälle.
Täytä tötteröt jäähtyneenä kermavaahdolla ja marjoilla tai hillolla.
Annoksesta tulee koosta riippuen n. 15-20 kpl.