Jauhelihapitsa
Valmistetaan jauhelihapitsaa. Se on helppo, nopea ja herkullinen – täydellinen arjen tai viikonlopun iloksi.
Jauhelihapitsassa olen käyttänyt vain helppoja aineksia ja kahdenlaista kastiketta: jauhelihakastiketta ja tomaattikastiketta. Yksinkertaisuus tekee siitä täydellisen valinnan kiireiseen arkeen, mutta mausta ei tingitä tippaakaan!
Pitsan kera voi tarjoilla vaikkapa vihreää salaattia.
Itsetehdyt kastikkeet kruunaavat pitsan
Pitsapohjan päälle ensin tomaattikastike ja sen päälle jauhelikastike. Viimeiseksi päälle runsaasti juustoraastetta.
Sekä jauhelihakastikkeeseen ja tomaattikastikeeseen voi lisätä mausteita oman maun mukaan. Kokeile rohkeasti erilaisia yhdistelmiä ja löydä juuri sinun suosikkimakusi!
Tässä reseptissä ei ole tarkoitus tavoitella täydellisyyttä. Taikina saa olla epäsymmetrinen, reunat vähän liikaa paistuneet. Mutta kun tomaattikastike ja jauhelihakastike kohtaavat juuston, ja uuni tekee taikojaan, syntyy jotain enemmän kuin ruokaa. Syntyy hetki, joka maistuu itsetehdyltä.
Hei me leivotaan :)
Kuvan pitsan olen tehnyt alla olevalla reseptillä.
Pohjan tein kaksinkertisena, jolloin se riitti hyvin uunipellille ja pohjasta tuli
paksu ja muheva.
Jauhelihapitsa
Tee ensin täytekastikkeet.
Tomaattikastike:
1 rkl ruokaöljyä
1 sipuli
4 tomaattia pilkottuna
½ tl suolaa
-Kuori ja lohko sipuli.
-Laita kattilaan ruokaöljyä ja sipulilohkot.
-Anna sipuleiden kuullottua öljyssä ja lisää sekaan
pilkotut tomaatit ja pari ruokalusikallista vettä
-Keitä seosta hiljalleen. Kun sipulit ja tomaatit ovat pehmenneet
sosemaiseksi, soseuta seos sauvasekoittimella sileäksi ja
lisää joukkoon n. 1 rkl ketsuppia
-Anna seoksen kiehua hiljalleen vielä n. 10 min, lisää suola tarkista maku ja jätä
seos odottamaan.
Jauhelihakastike:
400 g jauhelihaa (itse käytin sika-nauta jauhelihaa)
vajaa 1 tl suolaa
valkopippuria
1 rkl soijakastiketta (Kikkoman)
2 rkl ketsuppia
1 rkl vehnäjauhoja
2 dl kermaa
-ruskista jauheliha
-mausta suolalla ja valkopippurilla
-sekoita joukkoon soijakastike ja ketsuppi
-lisää vehnäjauho sekoittaen joukkoon
-lisää kerma, sekoittele ja anna kiehua hiljaisesti kunnes seos sakenee.
Tarkista maku
Taikina (huom! tee uunipellilliseen kaksinkertainen annos mikäli haluat paksun, muhevan pitsan)
2 dl haaleaa vettä
25 g hiivaa
1 rkl ruokaöljyä
½ tl suolaa
n. 5 dl vehnäjauhoja
Pitsan päälle
juustoraastetta (itse käytin edamia)
-Liuota hiiva haaleaan veteen.
-Lisää joukkoon suola ja alusta taikina tasaiseksi
vehnäjauhoilla.
-Lisää ruokaöljy alustuksen loppuvaiheessa.
-Nostata taikinaa n. 20 min lämpimässä paikassa
-Levitä taikina tasaisesti uunipellille leivinpaperin päälle.
-Anna pohjan vielä nousta pellillä vartin verran.
-Levitä levyn päälle tomaattikastike (jätä reunat ilman tomaattikastiketta).
-Levitä päälle jauhelihakastike
-Ripottele pinnalle juustoraastetta (esim. edamia).
-Paista pitsaa 225 asteessa 15-20 minuuttia.
oma vinkki:
Pohjan päälle voi halutessa laittaa myös tomaattisiivuja ennen
juustoraastetta.